• Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
Apple
$186.31
-0.36%
Google
$1066.36
-1.13%
Facebook
$182.68
-0.59%
Amazon
$1574.37
-0.47%
Netflix
$324.18
-0.32%
Tesla
$276.82
-2.71%
Microsoft
$96.36
+0.19%
Intel
$53.50
-2.39%
Yandex
$33.99
-0.23%

Вкусная творожная запеканка в духовке воздушная

21.09.2019 18:29

Стоит отметить, что такое блюдо, как творожная запеканка является не только очень вкусным, но и достаточно полезным, чтобы часто ее делать детям. Особенностью является большое содержание кальция в запеканке. Концентрация этого вещества гораздо выше, чем в твороге, который не прошел термическую обработку. А еще такой кальций лучше усваивается организмом человека. Таким образом вы получите мегаполезную и очень воздушную запеканку, которая понравится даже тем, кто не употребляет в пищу творог. Приготовьте ее и убедитесь сами, что дети с удовольствием будут кушать это блюдо и попросят добавки.

Вкусная творожная запеканка в духовке воздушная

Другие интересные рецепты:

 

Перед тем, как начать готовить, стоит разораться в некоторых нюансах. Они помогут сделать блюдо еще нежнее и воздушнее.

Вкусная творожная запеканка в духовке воздушная

 

  1. Особое внимание стоит обратить на творог, который у вас будет использоваться для приготовления запеканки. Именно от этого ингредиента будет зависеть весь конечный результат. Приобретайте исключительно настоящий продукт, без заменителей жира и других примесей. При возможности можете купить домашний творог, тогда вы будете уверены в качестве и натуральности продукта. В идеальном твороге должно содержаться молоко, закваска и все. Также можно допустить сухое молоко вместо настоящего, но все остальные примеси портят запеканку.
  2. Запомните, для того, чтобы запеканка получилась очень нежной, обязательно нужно протереть творог через сито. В итоге у вас должна получиться однородная, красивая по текстуре творожная масса без комочков. Если вы сделаете все так, как тут описано, то в итоге получите воздушную, как облачко запеканку. Также ни в коем случае не используйте блендер. Так вы перебьете продукт до очень жидкой консистенции, и он может расслоиться.
  3. Если в составе творога все отлично, далее обратите внимание на влажность продукта. От этого будет зависеть количество молока, которое будет использовано в рецепте. Таким образом, если продукт влажный, то нужно брать меньше молока, если же, наоборот, он суховат или даже рассыпается, то понадобится около 100 грамм молока. Но стоит понимать, что в данном случае лучше недолить, чем перелить. Поэтому тщательно следите за консистенцией массы, которая у вас получается. В идеале должна получиться густоватая масса, но не настолько, чтобы стояла ложка.
  4. Вы можете использовать любое количество куриных яиц. Именно 3 яйца делают запеканку сочной и пышной. В данном случае будет идеально, если у вас найдутся домашние яйца.
  5. Не забывайте о том, что белки нужно взбивать отдельно от желтков. Взбивайте до тех пор, пока не получатся стойкие пики. Именно хорошо взбитые белки придадут запеканке воздушности и сочности.
  6. Не нужно запекать блюдо при высоких температурах. Творог – продукт нежный, поэтому максимум, который можно выставить на духовке, это 160 градусов по Цельсию. Если поставить выше, то запеканка не получится такой сочной, как хотелось бы.
  7. Чтобы сделать блюдо более полезным, можете добавить в него вместо сахарного песка заменитель. Также подойдет мед и сироп топинамбура.
  8. Если вы хотите усовершенствовать запеканку, то смело добавляйте в нее различные фрукты, сухофрукты, шоколад и другие ингредиенты. Также можете полить запеканку глазурью или карамельным топпингом.

Вкусная творожная запеканка в духовке воздушная

Ингредиенты

 

Творог 500 г
Яйца 3 шт. 
Молоко 50-100 г 
Сахарный песок 70 г
Манная крупа 60 г
Ванильный сахар 10 г

Последовательность приготовления

  1. Как уже говорилось, 500 грамм свежего творога протираем через сито, чтобы получилась однородная масса без комочков.
  2. Разбиваем 3 куриных яйца и отделяем белки от желтков.
  3. Добавляем все желтки к протертому творогу и все тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем от 50 до 100 грамм свежего молока, в зависимости от влажности творога.
  5. Всыпаем 70 грамм сахарного песка, 10 грамм ванильного сахара и снова все перемешиваем до однородности. В итоге должна получиться консистенция 20% сметаны.
  6. Всыпаем 60 грамм манной крупы и снова мешаем до однородности.
  7. В отдельной емкости взбиваем белки с помощью миксера до образования стойких пиков.
  8. Когда белки взбиты, аккуратно частями вмешиваем их в творожную массу с помощью ложки или лопатки.
  9. Разъемную форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла и присыпаем манной крупой. Это делается для того, чтобы запеканка не пригорала и ее не пришлось ломать. Также, если вы знаете, что ваша форма пригорает, можете застелить ее пергаментной бумагой, чтобы избежать неприятных последствий.
  10. Разогреваем духовку до 160 градусов по Цельсию.
  11. Перемещаем творожную массу в форму для выпекания и разравниваем поверхность.
  12. Когда духовая печь нагрелась, ставим в нее нашу будущую запеканку и выпекаем в течение 45-50 минут, при условии, что включен режим равномерного нагрева (то есть греет и вверху, и снизу).
  13. Через 50 минут проверяем готовность запеканки, и если она готова, то оставляем ее остывать в приоткрытой духовке в течение 20 минут.
  14. Затем вынимаем форму из духовки и оставляем до полного остывания.
  15. Остывшую запеканку аккуратно вынимаем из формы, украшаем по желанию.
  16. При желании, можете подать блюдо со сметаной, взбитыми сливками, вареньем, сгущенным молоком или джемом.


Вот, в общем-то, и вся необходимая информация для приготовления идеальной, нежной и воздушной запеканки из творога. Будьте уверены, что такое блюдо понравится всем членам вашей семьи. Даже если до этого кто-то из них не кушал творог, то теперь это будет их любимое блюдо. 

Вкусная творожная запеканка в духовке воздушная

Предыдущая новость

Ученые: Безвредная доза алкоголя – миф Ученые из США предвещают природные катаклизмы на востоке РФ Физики впервые синтезировали самый тяжелый изотоп кальция Ученые: Вселенная полностью изучена NASA: Астероиды-убийцы действительно опасны для жителей Земли

Лента публикаций