Apple
$186.31
-0.36%
Google
$1066.36
-1.13%
Facebook
$182.68
-0.59%
Amazon
$1574.37
-0.47%
Netflix
$324.18
-0.32%
Tesla
$276.82
-2.71%
Microsoft
$96.36
+0.19%
Intel
$53.50
-2.39%
Yandex
$33.99
-0.23%

Учёные в России создали сверхполезный кефир с помощью ультразвука

05.12.2018 8:24

Учёные в России создали сверхполезный кефир с помощью ультразвука

Эксперты раскрыли уникальную технологию производства продукта.

В России учёные, представляющие сразу несколько университетов, сумели создать инновационный тип кефира, обладающего сверхполезными свойствами. С помощью ультразвука, которым предварительно обрабатывалось молоко перед добавлением закваски, специалистам удалось значительно повысить содержание в готовом продукте кефирана. Данное вещество обладает ранозаживляющими, а также противомикробными свойствами, представляя собой полисахарид кефирных грибков, который без труда растворяется в воде. Кроме того, кефиран известен благодаря свойствам, повышающим иммунитет и противоопухолевым эффектам.

В данный момент эксперты стараются выяснить взаимосвязь между увеличением количества кефирана в получаемом кефире и ультразвуковой обработкой молока в процессе его производства. Как только специалисты удостоверятся в безопасности выявленного метода, будет рассматриваться вопрос о его повсеместном внедрении в массовое производство молочной продукции.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

В США сообщили о провале первой российской лунной миссии «Луна-Глоб» Плиты под дерево Ученые: Пришельцы забирают обратно сокровища после постройки древних сооружений Ученые: Употребление малины влияет на снижение риска появления сердечных болезней Медики рассказали, как избежать появления рака в организме

Лента публикаций